Käsealternativen

Vozza

Name: Vozza
Rating: 4.74 (19 reviews)

Vozza - gesprochen Wozza - ist unsere Mozzarella-Alternative. Kalt mild & cremig, auf der Pizza schmilzt er richtig schön.

4,74 19 Bewertungen lesen

4,95 €

41,25 €/ kg · inkl. MwSt. · zzgl. 9,99 € Versand inkl. isolierter Kühlbox und Kühlakkus, ab 69 € versandkostenfrei

in Salzlake
schmilzt
ungereift

HandgemachtJeder Laib in echter Manufakturarbeit

FermentiertMit echten Kulturen statt Kompromissen

Bis zu 18 Tage gereiftFür Geschmack, Tiefe und Charakter

Gekühlt geliefertFrisch und sicher bis vor deine Tür

Beschreibung

Wie er schmeckt
Mild, zart-cremig und mit einem Hauch Knoblauch. Kalt ist er angenehm frisch und schnittfest, im Ofen zeigt er seine größte Stärke: Er schmilzt richtig schön auf Pizza, Lasagne und Auflauf.

Wie er entsteht
Wir verbinden Cashews und Kokosöl zu einer cremigen Masse, dwürzen sie fein, kochen sie auf und formen daraus kleine Kugeln, die wir in Salzlake einlegen. So bleibt er saftig, so wie man es von Mozzarella kennt. Handgemacht in Oldenburg.

Perfekt für

Pizza: schmilzt im Ofen richtig
Lasagne, Auflauf und Pasta al forno
Caprese mit Tomate, Basilikum und Balsamico
Bruschetta und Flammkuchen

Auf einen Blick
120 g Abtropfgewicht · in Salzlake · ungereift · schmilzt im Ofen · 100 % pflanzlich
Gesprochen: „Wozza“

So genießt du ihn

Vorbereiten
Lake abgießen und den Vozza kurz mit Küchenpapier abtupfen. So wird er im Ofen schön schmelzig statt wässrig.

Auf Pizza
In Scheiben schneiden oder grob zupfen und auf die Pizza legen. Bei 220–250 °C backen, bis er geschmolzen und leicht gebräunt ist. Tipp: Für maximales Schmelzen erst in den letzten 5–8 Minuten drauflegen.

Im Auflauf oder in der Lasagne
Gewürfelt oder in Scheiben zwischen die Schichten oder obendrauf, wie gewohnt backen.

Kalt als Caprese
In Scheiben schneiden, abwechselnd mit Tomate auf einen Teller legen, Basilikum, Olivenöl, Salz, Pfeffer und etwas Balsamico drüber. Fertig in 5 Minuten.

Unsere Lieblingskombis

Tomate, Basilikum, Olivenöl
Pesto und Ciabatta
Ofengemüse mit Oregano

Lagerung & Haltbarkeit

Wie lange hält er?
Ungeöffnet mindestens 3-4 Wochen ab Lieferung, bei max. 4-6 °C im Kühlschrank. Das genaue Datum steht auf der Packung.

Nach dem Öffnen
Den Rest in der Lake in einem verschlossenen Behälter im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 3–4 Tagen aufessen. Die Lake hält ihn saftig.

Einfrieren
Geht. Ohne Lake luftdicht verpackt einfrieren und langsam im Kühlschrank auftauen. Danach ist er etwas fester. Ideal für Pizza und Auflauf, für Caprese lieber frisch nehmen.

Woran erkenne ich, dass er nicht mehr gut ist?
Bei Schimmel, säuerlichem Geruch, schleimiger Oberfläche, aufgeblähter Verpackung oder trüber, gärender Lake bitte nicht mehr essen. Schreib uns mit einem Foto, falls das vor Ablauf des Datums passiert.

Versand & Lieferung

Wann wird verschickt?
Wir versenden immer montags. Alles, was bis Sonntag 23:59 Uhr bestellt ist, geht am Montag raus und wird in der Regel innerhalb von 2 Werktagen zugestellt.

Wie kommt er an?
Gekühlt in einer isolierten Box mit Kühlakkus, damit dein VEEZE frisch bei dir ankommt.

Was kostet der Versand?
9,99 €, ab 69 € Bestellwert versandkostenfrei.

Etwas nicht in Ordnung?
Schreib uns mit einem Foto an info@veeze.de, wir kümmern uns.

Häufige Fragen

Schmilzt er wirklich auf Pizza?
Ja, das ist seine größte Stärke. Im Ofen schmilzt er, bräunt an, wird knusprig und zieht sogar leichte Fäden. Und das Wichtigste: Er klebt nicht an den Zähnen! Damit er nicht wässrig wird, vorher die Lake abgießen und kurz abtupfen.

Zieht er Fäden wie Mozzarella?
Er wird schön schmelzig und cremig. Lange Käsefäden wie bei Kuhmilch-Mozzarella zieht er nicht, aber auf der Pizza vermisst man nichts.

Wie schmeckt er kalt?
Mild, frisch, mit einem Hauch Knoblauch. Perfekt als Caprese mit Tomate und Basilikum.

Was mache ich mit der Lake?
Vor dem Essen abgießen, zum Aufbewahren angebrochener Stücke drin lassen.

Wie lange hält er und kann ich ihn einfrieren?
Ungeöffnet mindestens 3-4 Wochen ab Lieferung, nach dem Öffnen in der Lake 3–4 Tage. Einfrieren geht, danach ist er ideal für warme Gerichte. Mehr unter „Lagerung & Haltbarkeit“.

Ist er gereift wie der Cammie?
Nein. Der Vozza ist ein frisches Produkt, so wie Mozzarella auch. Das macht ihn so mild.

Warum ist Kokosöl drin?
Das Kokosöl sorgt dafür, dass er im Ofen so schön schmilzt. Die Cashews bringen die Cremigkeit, das Kokosöl den Schmelz.

Was ist Carrageen?
Ein pflanzliches Bindemittel aus Rotalgen. Es gibt dem Vozza seine Form und Schnittfestigkeit.

Ist er vegan, laktosefrei und glutenfrei?
100 % pflanzlich, also vegan und laktosefrei. Er enthält kein Gluten als Zutat. Alle Allergene findest du weiter unten.

Wie spricht man das aus?
„Wozza“, wie Mozzarella, nur mit V.

Zutaten

Vozza: Trinkwasser, Kokosöl (14 %), Cashewkerne (9 %), Stärke (Tapioka), Verdickungsmittel: Carrageen, Speisesalz, Gewürze (u. a. Knoblauch), Aroma.
Lake: Wasser, Speisesalz (2,5 %).

Nährwerte

Nährwerte pro 100 g (abgetropft) Energie 198,2 kcal 822,6 kJ Fett 15,8 g davon gesättigte Fettsäuren 11,3 g Kohlenhydrate 13,2 g davon Zucker 3,1 g Eiweiß 1,4 g Salz 1,2 g

Allergene

Allergene: Enthält Nüsse.

Geschmacksprofil

Was macht Vozza besonders?

Vozza ist unsere Mozzarella-Alternative. Er liegt in Salzlake, ist mild im Geschmack und hat eine feine Würze mit einem Hauch Knoblauch.

Seine Stärke zeigt er im Ofen: Auf Pizza oder im Auflauf schmilzt er richtig schön. Kalt passt er perfekt zu Tomate, Basilikum und Balsamico.

Geschmacksprofil

CremigkeitMittel
IntensitätSehr mild
WürzeMild
SchmelzSehr hoch

Gesprochen: Wozza.

4,7

"Besser als echter Käse."

Über 19 verifizierte Bewertungen

5 stars: 16 (84%)
4 stars: 1 (5%)
3 stars: 2 (11%)
2 stars: 0 (0%)
1 star: 0 (0%)

Pizza gepimpt

Auf der Pizza hatte ich noch keinen besseren veganen Käse liegen. Ich würde mich über einen günstigeren 3er oder 5er Pack freuen. Dann könnte ich mir einen ganzen Ball auf die Pizza verteilen-sabber.

Super lecker

Hatte ich besorgt, damit ich lecker Tomate M/Vozzarella machen kann. Der Vozza hat abrr sooo gut geschmeckt (hatte 2), dass ich den 2ten lieber pur gegessen hab, weil ich ihn nicht mit was anderem kombinieren und "verschwenden" wollte 😍

Erstmalig bestellt und begeistert!

Wir haben Vozza zum überbacken für Pizza ausprobiert und es war ein Genuss! Er ist toll zerlaufen und hat köstlich geschmeckt. Im kalten Zustand war die Konsistenz fest und trotzdem schön cremig im Mund, nicht zu vergleichen mit vielen anderen Alternativen die gummiartig sind und nach nichts schmecken.

SO LECKER!!!

hab Tomate-Mozzarella GELIEBT, bevor ich Vegan geworden bin. Danach hab ich mich einfach damit abgefunden, dass ich nie wieder den Geschmack genießen darf, weil bisher jeglicher veganer Mozzarella aus dem Supermarkt nach nix oder Gummi schmeckt. Aber GOTTSEIDANK hab ich diesen Mozzarella hier gefunden🫶🏻🫶🏻 SO LECKER!! Jetzt gibt’s wieder mindestens einmal in der Woche Tomate-Mozzarella👀

Bester "Mozzarella" ever!

Bei veganen Mozzarella-Alternativen war ich ja bislang immer skeptisch, da mir kein Produkt aus dem Supermarkt so richtig schmeckte. Umso gespannter war ich auf den Vozza. Und was soll ich sagen? Total super! Die Konsistenz, der Geschmack...so sollte veganer Mozzarella sein! Danke Veeze.

Ist das noch eine Alternative?

Weichkäse nachzubauen ist ja noch verhältnismäßig einfach, aber dieser Vozzarella ist wohl das Meisterwerk. Ein Käse den man auf der Pizza überbacken kann und der die gleichen Eigenschaften wie das Original mitbringt (und auch noch so schmeckt), habe ich nicht mehr für möglich gehalten. Genial auch wie er keinerlei unliebsamen Nachgeschmack, etc. hat. Einziger kleiner Kritikpunkt, die Verpackung geht auch deutlich kleiner oder gleich zwei Stück rein ;-)

Kalt perfekt, warm eher nicht

Schmeckt kalt sehr wie Mozzarella. Warm, z.B. in der Lasagne ist kaum noch Geschmack oder Textur da. Leider.

Gut wobei mir die Gewürze nicht zusagen

Ich habe hier das erste mal einen Mozzarella Ersatz gefunden, den man gut essen kann. Die Konsistenz ist nicht ganz wie Mozzarella aber trotzdem sehr angenehm. In Gerichten finde ich den Käse auch geschmacklich sehr lecker. Leider ist er für mich pur aber nichts. Mein geliebtes Tomate- Mozzarella Brötchen beispielsweise kann ich damit nicht essen, da mir die Gewürzmischung nicht schmeckt. Vielleicht kommt er mal etwas weniger gewürzt raus, sodass jeder sich das noch individuell anpassen kann.

Perfekter Pizzakäse

Die erste käsealternative die mich auf Pizza wirklich 100% überzeugt: kein komisches Mundgefühl, nicht klebrig, schmilzt gut, schmeckt perfekt mild und hinterlässt keine Schicht auf Zähnen/Zunge (leider alles schon gehabt bei anderen pizzaschmelz-alternativen)👌Habe bei der Zubereitung wie sonst auch etwas olivenöl drübergesprüht, weiß nicht ob das vllt geholfen hat beim bräunen :)

Nicht ganz so optimal von der Konsistenz…

Der erste Vozza den ich probierte war super. Leider waren die Bestellungen danach nicht mehr so toll.. er fällt auseinander und schmeckt auch viel zu „cremig“ und etwas salzig.. eine festere Konsistenz wäre mir lieber. Ansonsten kann man ihn gut zum überbacken nehmen!

Hallo liebe Vivien!Wir hatten eine Zeit lang leider ein Problem mit unserem Geliermittel, da wir den Anbieter wechseln mussten. Das Problem haben wir aber behoben, sodass der Vozza wieder zuverlässig geliert und fest ist. :)

Beste Alternative zu Mozzarella

Die bisher beste Alternative zu Mozzarella, die ich kennenlernen durfte. Die Konsistenz kommt meiner Meinung nach noch nicht ganz an das tierische Produkt heran (daher nur 4 Sterne), aber ein besseres Produkt habe ich auf dem veganen Markt noch nicht finden können. Im Sommer probiere ich das definitiv nochmal als Caprese mit leckeren Tomaten. Danke für die Entwicklung solch herausragender und ethisch korrekten Produkte!

Restlos begeistert, Veganer Traum wird war!

Für uns der beste Vegane Mozzarella 🥰 Pizza ohne geht nicht. Keine Alternative im Supermarkt, daher wird gerne alle 4-5 Wochen bestellt 💖 danke dafür! Auch nicht-Vegane Freund:innen lieben ihn

So macht Tomate-Vozza Spaß :)

Der Vozza ist super in Kombination mit Tomaten, Balsamico und Basilikum. Er ist allerdings so lecker, dass ich ihn manchmal auch einfach so snacke. Im Vergleich zu Mozzarella ist er etwas glibberiger, würziger und zerfällt leichter, das tut ihm meiner Meinung nach aber keinen Abbruch. Selbst eine meiner Freundinnen, die Mozzarella über alles liebt, war begeistert.

Super zum Überbacken

Sowohl als Klassisches Caprese als auch als Käse zum Überbacken, mega lecker! 🧀

Einfach großartig

Ich habe zusammen mit meiner Schwester bestellt und wir sind wirklich begeistert. Geschmack und Aussehen einfach unglaublich . Es schmeckt echt großartig , sind fasziniert. Wir freuen uns auf die weitere Entwicklung .

Sehr lecker

Habe ihn als caprese gegessen fand es nicht so super aber als käse auf Pizza der Wahnsinn!

Klare Kaufempfehlung!

Der Vozza gehört meiner Meinung nach zu den besten Mozzarella-Alternativen, die es auf dem Markt gibt. Musste mich zusammenreißen, ihn nicht pur auf einmal zu essen :D

Beste Mozzarella-Alternative!

Meiner Meinung nach der beste vegane Mozzarella, den es auf dem Markt gibt.Er schmeckt mindestens genauso gut wie die tierische Variante und man vermisst überhaupt nichts.Einfach nur lecker!

Auch die nicht veganen Freunde sind überzeugt

Ich freue mich so sehr, wenn ich die Produkte zu Hause anbiete und auch meine nicht veganen Freunde total überzeugt sind und sagen wie gut es ihnen schmeckt. Da ist ein vermeintlicher Verzicht einfach ❤️